Skip to content
Taller de cuinaEl bloc del Taller de cuina
  • Taller de cuina
  • Receptes

Recepta: Pa de pagès

març 26, 2020 1 comment Article Receptes

Bon dia!!

La Lucía Martínez ens va fer arribar ahir unes fotografies de la recepta que va a fer a casa seva i vam pensar que les havíem de compartir amb tots vosaltres!

INGREDIENTS

  • 500gr (4 tasses) de farina de blat
  • 350ml d’aigua tèbia (1 tassa i mitja)
  • 6gr de llevat sec o 15gr de llevat fresc
  • 10gr de sal
  • 15gr de sucre
  • 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra

ELABORACIÓ

1.- Posa una mica d’aigua en un bol i afegeix el llevat i el sucre. Ara, barreja uns 2 minuts amb una cullera de fusta fins que el llevat es disolgui del tot.

2.- En un bol, fica l’aigua tèbia, el llevat hidratat, l’oli d’oliva i 5 cullerades de farina. Barreja bé i quan estigui tot integrat, tapa amb un drap i deixa reposar a temperatura ambient durant uns 20 minuts.

3.- Després dels 20 minuts, veuràs que la massa s’ha omplert de bombolles i ha crescut. És el moment d’incoporar la resta de la farina.

4.- Ves incorporant la farina i barrejant. La massa ha de quedar molt espessa. Afegeix la sal.

5.- Posa una mica de farina sobre el marbre i posa-hi la massa. Amassa durant un parell de minuts. Si et poses una mica d’oli a les mans, no se t’enganxarà. Deixa reposar la massa mitja hora, tapada amb un drap, sobre el marbre enfarinat.

6.- Posa una mica d’oli al paper de forn i a l’interior del motlle que et servirà per a fornejar. El motlle que he fet servir mesura 22cm de diàmetre. Després de 30 minuts, la massa ja està a punt per a fornejar. Posa oli a les teves mans i treu l’aire al pa. Passa a la safata del forn i, amb un ganivet, fes-li un parell de talls. Posa una mica de farina per sobre per a donar-li un toc rústic.

7.- Tapa la massa amb el motlle que servirà per a que la humitat del pa no s’escapi i el pan creixi molt més. Col·loca la safata amb el forn apagat i fred. Engega el forn a 200º i forneja durant 45 minuts amb calor a dalt i a baix.

8.- Retira el pa del forn, treu el motlle i col·loca el pa sobre una reixa per a que es refredi.

Quina bona pinta, oi? I sembla fàcil!
Moltes gràcies Lucía per aquesta súper recepta de pa!

1 comment

  • Martina Esteban abril 1, 2020 at 6:39 am - Respon

    MMMMMMMMMM ,,,,, nyami nyami …. Lucía prenem nota perqué té una pinta bonísima i en breu prepararem la teva recepta amb la MARTINA !! Ja us explicarem com ens ha quedat.

Deixa un comentari Cancel·la les respostes

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Copyright Taller de cuina 2025 | Theme by ThemeinProgress | Proudly powered by WordPress