Sorpresa! L’Adrià Viladomat us proposa un repte!

Bon dia nois i noies,

de ben segur que teníeu ganes de continuar cuinant al Taller de Cuina, però degut a aquesta situació excepcional, no podem fer-ho a l’escola.

Això no vol dir que hagueu de deixar de cuinar i us hem preparat una sorpresa! Recordeu l’Adrià Viladomat? Els que vau començar el curs passat amb nosaltres ja el coneixeu, i, sinó, podeu investigar una mica pel bloc ja que us el vam presentar i ens va visitar per a fer una deliciosa recepta de crêppes amb nutella casolana.

Doncs avui us porta el següent repte, estigueu atents al vídeo!

Us deixem la recepta aquí mateix!

• INGREDIENTS (per a 6 persones)
• Per a la crema anglesa de galetes
  • 150ml Llet
  • 20ml Nata (crema de llet)
  • 2 rovells d’ou
  • 35g Sucre
  • 30 galetes Maria (o les que tingueu per casa)
• Per a la nata semi-muntada
  • 200ml Nata per a muntar (35% matèria grassa)
  • 25g Sucre (o al gust)
• Per a emplatar
  • 100ml llet (per a mullar la galeta)
  • 4 galetes (per a mullar)
  • 4 galetes (per a trencar)
  • 1 galeta (per a ratllar)

PROCEDIMENT

Per a la crema anglesa de galetes
1. En un bol afegir els rovells i el sucre, batre bé fins que caviï el color dels rovells.
2. Per altra banda, fer bullir en una olla la llet i la nata (crema de llet).
3. Abocar per sobre dels rovells sense parar de batre amb unes varilles.
4. Tornar a posar-ho a la mateixa olla i cuinar a foc mig durant 1 minut aproximadament (SENSE QUE TORNI A BULLIR!)
5. Afegir les galetes i triturar bé. Reservar.

Per a la nata semi-muntada
1. Afegir la nata en un bol amb el sucre i batre fins tenir-ho gairebé muntat. Reservar.

Per a emplatar el postre
1. Mullar una galeta per persona en llet.
2. Emplatar amb la crema anglesa de base, les galetes mullades en llet, la galeta trencada i cobrir amb la nata semi-muntada.
3. Ratllar galeta per sobre per a decorar.

I a gaudiiiiiir de la sobredosi de galeta!!

Recordeu que ho podeu compartir a les xarxes socials amb el hashtag #reptecuinaesg i etiquetant a l’escola @santgervasicoop

1 comment