Recepta: Ous diable farcits
L’última recepta que hem fet és una variant sorprenent d’una recepta que segurament tothom ha tastat: els ous farcits. En aquest cas ens trobem amb els ous arrebossats i es poden fer amb un toc picant com diu la recepta, però això ja va a gustos… Us deixem la recepta:
Ingredients (per a 24 porcions)
- 12 ous durs pelats
- 1 tassa de farina ( 125 g )
- 3 ous
- 1 tassa de pa ratllat ( 50 g )
- oli , per fregir
- 4 cullerades de maionesa
- 2 cullerades de mostassa
- 1 culleradeta de salsa picant
- sal (al gust)
- pebre (al gust)
- pebre vermell, opcional
Preparació
- Escalfeu l’oli de cuina per fregir en una paella de mida mitjana a foc mitjà.
- Talleu els ous durs per la meitat longitudinalment.
- Separeu suaument la clara d’ou cuita del rovell i la traieu a un bol mitjà.
- Passeu les meitats de clara d’ou cuita per la farina, ou batut i el pa ratllat.
- Poseu amb cura els ous a l’oli calent.
- Fregiu durant 2-3 minuts, voltejant a la meitat.
- Retireu de la cassola i escorreu l’excés d’oli en un tovalló de paper.
- Afegiu maionesa, mostassa, salsa picant, sal i pebre als rovells i barrejeu-ho fins que quedi una pasta suau.
- Ompliu una mànega pastissera o bossa de sandvitx de plàstic amb la barreja de rovell.
- Poseu una mica de la barreja a cada clara d’ou fregida i decoreu amb pebre vermell.
- Gaudiu!
Deixa un comentari