Recepta: Pasta fresca d’espinacs
Dilluns passat va tornar a ser festa, així que només un grup va poder gaudir d’aquesta recepta… però la podeu fer a casa sense problemes! Bé, la única eina que necessiteu que no tothom té és una màquina per a fer pasta fresca.
Per fer aquesta recepta per a 4 persones, necessitarem els següents ingredients:
- 450gr de farina
- 2 ous sencers
- 2 rovells d’ou
- 115gr d’espinacs frescos
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 1 culleradeta de sal
Per a elaborar aquesta pasta cal seguir els següents passos:
- Posem els espinacs crus al got de la batedora i hi afegim els 2 ous sencers i batem bé fins a aconseguir una crema fina.
- Per altra banda, posem la farina en un bol ample, hi fem un volcà al mig i hi posem la culleradeta de sal, les dues cullerades d’oli i els 2 rovells d’ou.
- Hi aboquem la crema d’espinacs i comencem a barrejar amb les mans.
- Quan la massa ja es pugui treballar bé, la posem sobre el marbre de la cuina i la treballem uns 10 minuts. També podem fer aquest pas amb amassadora elèctrica.
- Fem una bola i l’embolcallem amb paper film i la deixem reposar uns 30 minuts a temperatura ambient.
- Ara ja li podem donar forma desitjada amb la màquina.
- Hi podem afegir alguna salsa o bé simplement afegir un raig d’oli d’oliva i una mica de formatge parmesà.
Que vagi de gust!!
Deja un comentario