Skip to content
Taller de cuinaEl bloc del Taller de cuina
  • Taller de cuina
  • Receptes

Recepta: Cap i pota

febrer 25, 2020 0 comments Article Receptes

Tenint en compte els alumnes que veniu al taller de cuina, sabíem que era una mica atrevit fer un plat com aquests, tradicionals i de cullera, però amb un ingredient principal que de ben segur molts no heu tastat o fins i tot, us fa una mica de “cosa” tastar-ho. Esperem que la majoria l’hagueu tastat!

Ingredients

  • 1.5 kg de budell
  • 1 xoriço
  • 2 pastanagues
  • 2 cebes
  • 1 cap d’alls
  • Pebre vermell dolç
  • caiena
  • farina

Elaboració

  1. Posar els budells a l’olla a pressió amb una ceba, una pastanaga, un cap d’alls. Afegir també una caiena, dues fulles de llorer, una mica de sal i de pebre. Cal que hi sigui durant 1h més o menys. També teniu l’opció de comprar-los cuits i us estalvieu aquest pas.
  2. Mentrestant, fem un bon sofregit amb una ceba, un parell d’alls picats i una pastanaga.
  3. Quan estigui ben sofregit hi afegim el xoriço a daus i un parell de cullerades de pebre vermell dolç.
  4. Al cap d’un parell de minuts hi afegim dues cullerades de farina.
  5. Quan estiguin els budells cuits, colem i ho barregem amb el sofregit perquè s’integrin els sabors.

Deixa un comentari Cancel·la les respostes

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Copyright Taller de cuina 2025 | Theme by ThemeinProgress | Proudly powered by WordPress