Recepta: Vol au vents amb carn i xampinyons
La primera setmana del 2020 només un grup va poder gaudir del taller de cuina, però no patiu, que quan tinguem ocasió, l’altre grup també podrà fer aquesta deliciosa recepta.
Els vol au vents són un ingredient molt versàtil que podem fer servir en moltes ocasions, en receptes salades o dolces, en postres, aperitius o plats principals.
Per a fer aquests vol au vents, seguiu la recepta:
INGREDIENTS (per uns 40 vol-au-vents)
- 500gr de carn picada de vedella
- 1 botifarra de porc
- 1 envàs de bacó a tires
- 600ml de beixamel
- 2 cebes
- 2 safates de xampinyons laminats
- 40 vol au vents
- formatge ratllat (per a gratinar)
- oli d’oliva
- sal i pebre negre
PREPARACIÓ
- Pica la ceba i els xampinyons ben menuts.
- Cou la ceba en una paella amb unes cullerades d’oli d’oliva.
- Quan quedi transparent afegeix els xampinyons i cou fins a que estiguin daurats.
- Afegeix la carn picada, la card de la botifarra (sense pell) i el bacó a tires a la paella.
- Quan tot estigui ben cuit, aboca-hi la beixamel i deixa que s’integrin a foc lent tots els ingredients durant uns minuts.
- Rectifica de sal i pebre negre, si cal.
- Omple els vol au vents amb una cullera i posa’ls a una safata de forn. Posa-hi formatge ratllat per sobre.
- Gratina al forn a 180º fins que estiguin daurats.
Deixa un comentari