Recepta: Rostit de pollastre
Quina oloreta que feia la recepta d’aquesta setmana!
Hem cuinat una recepta d’allò més tradicional i alhora força senzilla: un bon rostit de pollastre.
Per a fer aquesta recepta necessiteu:
- 1 pollastre net i trossejat (de pagès)
- 1 tomàquet
- 1 ceba
- 1 cap d’alls
- Fulles de llorer, romaní i farigola.
- 1 got de vi ranci.
- Oli d’oliva
- Sal i pebre negre
La seva elaboració és més senzilla del que alguns es pensaven abans de començar a cuinar. Només cal seguir aquests passos i tenir paciència:
- Posem sal i pebre al pollastre i l’afegim a una cassola de fang o de ferro amb oli d’oliva.
- Daurem bé el pollastre per tots costats. Quan estigui daurat, afegim la ceba i el tomàquet partits per la meitat , i el cap d’alls sencer.
- Passada una mitja hora, afegim les herbes i el got de vi ranci.
- Deixem que faci xup-xup durant uns 40 minuts més a foc lent.
Se li pot afegir una bona picada d’alls, pa fregit, avellanes, pinyons i julivert, que li dóna un toc especial i boníssim.
Feia una oloreta impressionant i estaba de rechupete , en breu ho farem a casa !!