Recepta: Magdalenes de llimona

Per a aquesta setmana hem preparat una recepta ben dolça que tant pot servir per esmorzar, per berenar o per a postres. Un grup la farà dijous d’aquesta setmana i l’altre grup l’haurà de fer més endavant, que tornem a tenir un festiu.

Per a fer les magdalenes de llimona, necessitem:

• 1 iogurt de llimona, pot ser de soja (i fem servir l’envàs com a mida per al sucre, l’oli i la farina)
• 2 mides de sucre
• 2 mides de farina (amb o sense gluten)
• 1 mida d’oli d’oliva
• 3 ous
• La pell d’1 llimona
• 1 sobre de llevat químic

La seva elaboració és molt senzilla, només cal seguir aquests passos:

• Preescalfem el forn a 180 graus mentre preparem la barreja.
• Buidem el iogurt en un recipient i barregem amb les dues mides de sucre.
• Incorporem els tres ous i batem la nostra barreja fins que quedi tot ben integrat. Reservem.
• En un recipient a part, tamisem la farina i el llevat amb ajuda d’un colador.
• Anem incorporant la barreja de farina i llevat junt amb la resta d’ingredients, mentre movem molt bé per a que vagi integrant-se tot i que no quedin grumolls. Hem de fer aquest pas molt lentament i sense deixar de remoure.
• Incorporem la mida d’oli d’oliva i la pell de la llimona a la nostra barreja i batem bé fins que quedi completament triturada.
• Si fem servir motlles de paper o silicona, no caldrà engreixar-los, però si fem servir motlles metàl·lics, serà necessari engreixar-los bé amb oli d’oliva o margarina vegetal i enfarinar el fons, per evitar que s’enganxin i així es puguin desemmotllar fàcilment.
• Anem omplint amb la massa tenint en compte que puja molt, així que només fins a la meitat.
• Fornegem a la reixeta a mitja alçada, amb calor per dalt i per baix a 180 graus durant 20 minuts, aproximadament.

Un cop les traiem del forn, deixem refredar una estona i podem desemmotllar les magdalenes i… BON PROFIT!!