Recepta: Dilluns 6/5/2019

Aquesta setmana farem una recepta tradicional i no gaire complicada però que generalment, agrada a tothom!

Avui farem TRUITA DE PATATES!

Per a una truita per a 6 persones necessitem:

• 8-10 ous (segons mida)
• 1 kg de patates
• 1 ceba gran (opcional)
• Sal
• Oli d’oliva verge extra (per fregir)

Per a fer la truita seguirem els següents passos:

1. Pelar, rentar i secar (molt important) les patates.
2. Tallem a daus o làmines fines, les posem en un bol i les salem.
3. Agafem una paella gran i hi posem l’oli per fregir les patates. Quan estigui calent, les aboquem i les deixem fregir uns 20 minuts a foc suau.
4. Al bol hi posem i batem els ous.
5. Pelem la ceba i la tallem molt petita. En una altra paella hi posem oli i la fregim fins que estigui daurada. Escorrem l’oli i afegim la ceba al bol amb els ous.
6. Quan les patates estan fregides, escorrem l’oli i les aboquem amb els ous i la ceba al bol.
7. Podem deixar reposar els ingredients uns 15 minuts abans de coure la truita, per a que s’integrin tots els sabors.
8. Retirem l’oli on hem fregit les patates i afegim la barreja del bol. Cal coure-la uns 4 minuts a foc mig-alt, segons com ens agradi de cuallada. Per donar-li la volta, podem fer servir un plat pla o bé un gira-truites o tapa gran.

No desespereu si us costa trobar el punt, mica en mica, sereu l’enveja de la família fent truites de patates.

La truita de patates és un aliment sa i complet que ens pot servir per a un sopar, si l’acompanyem d’una bona amanida, o bé per a fer unes tapes amb els amics. Si voleu, també s’hi poden afegir altres ingredients o bé, fins i tot, fer un pastís de truites!